台湾カステラ、美味しいけど油を結構使いますよね。カロリーを抑えノンオイルで作りたいものですが…

できますよ!

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油なしで、糖質オフのホットケーキミックスを使用して低糖質・低カロリーにできます。
簡単でとってもおいしいんです。

焼き上がりの動画を撮ってみました。


▽ほかにこんな記事もあります▽


おからパウダーを使う台湾カステラのレシピも作ったことがありますがおから風味がして正直あんまり…

低糖質ホケミあなどれません。最近種類が増えていて、普通のホケミと変わらない美味しさです。

使用しているのはこちら。
からだシフト 糖質コントロール ホットケーキミックス
通販で購入しています。
キャプチャ
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全量食べても181kcal、糖質7.9gです(からだシフト使用の場合)。
マルコメの糖質50%オフ スイーツ粉でもできます。


作り方


*材料


  • 焼き型とそれが入るバットを用意します。
ダイソーのシリコンパウンド型(17.4僉0貳崗さいサイズ)だと上のツイート動画みたいに何もしなくてもきれいに外れますが、ない場合は牛乳パックやココット型などで紙を敷く、油を塗るなどするといいです。
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  • 卵を黄身と白身に分け、白身は冷凍庫で数分冷やしておきます。
  • 黄身に低糖質ホケミ30gと豆乳20gをいれ泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。

※このあたりでオーブンを150度に余熱し、お湯を沸かしておきましょう。

  • 白身にラカント15gを三度に分けて加えながらメレンゲにします。
  • メレンゲの1/3を黄身に入れしっかり混ぜます。
  • 残りのメレンゲを入れてふんわり混ぜます。
  • 型に流し入れます。
いつもアルミホイルで横広がり防止のガードを作ってますが、しなくても大丈夫です。

  • 型より大きいバットなどにキッチンペーペーを敷き、生地を入れた型をバットに入れて熱湯を2冂度注ぎます。
これをしないで焼くと(やってみました)膨らみが小さく固くなります。
キャプチャ
  • 150度のオーブンで35分焼いて完成です。
キャプチャ
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弾力があってふわふわですよ!
ホイップクリームを添えたら最高です。

油入りも作ってみましたがノンオイルのほうが好きなくらい。

市販の低糖質スイーツより美味しいと思います。

からだシフトホケミにはアセスルファムカリウムとネオテームが入っていますが人工甘味料の味は感じません。


マルコメのダイズラボ「糖質50%オフのスイーツ粉」を使うのもおすすめです。
分量は同じです。

人工甘味料不使用・グルテンフリーです。
マルコメ糖質50%オフ スイーツ粉
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ダイズラボのスイーツ粉だと、このレシピ1個分で糖質約11.9gとからだシフトより高めになりますが、よく膨らむし美味しいです。

こちらの動画はスイーツ粉で焼いたもの。ふわっふわに焼けました。

アレンジとして紅茶の葉、純ココア、ラム酒など入れるのもおすすめです。
ぜひお試しください。

あたたかいのも美味しいし、一晩置くとよりしっとりして甘さが増します。

もっと詳しい動画をYouTubeに上げています。



他にも低糖質なレシピを上げています。
カテゴリからどうぞ。


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